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宇治昔

宇治昔 宇治昔

宇治昔は非常に深い色調が特徴の、強いコクのあり、心地よい苦みも感じ取れる抹茶です。 ローストした穀物の風味を持ち、複雑で計り知れない香りで五感を刺激します。

茶銘「宇治昔」:
「宇治」は説明するまでもなく、日本茶の名産地であり、この抹茶が作られている地をさします。

◆茶銘の末尾についている「〜昔」、「〜白」という表現について:
「〜昔」、「〜白」という語は、現代では格付け的な意味合いを持ち、濃茶と薄茶の区別として用いられますが、元々あった表現は「昔」だけであり、後になって、昔に対して白という表現が用いられるようになりました。「昔」という字は、最上級の茶の初摘みを行うといわれる3月20日 (旧暦)(廿日)の「廿(にじゅう)」と「日」の漢字を組み合わせたものとの説があります。

「白」という表現は、三代将軍 徳川家光の時代に入ってから見られるようになり、当時の大名茶人が盛んに「茶を白く」と宇治茶師に求めたことがきっかけだといわれています。当時の「白く」という表現が一体何を意味していたかは明らかではありませんが、古田織部は青茶を好み、小堀遠州は白い茶を好んだという記録が残されていることから、嗜好の違いをさすと考えられています。ここでいう白と青の違いというのは、宇治では茶葉の蒸し加減によるものであると言われます。

この他にも、「昔」と「白」の由来に関しては諸説あるようですが、かなり古い時代から活用されていた伝統ある「昔」という語に対して、江戸時代に入ってから表現されるようになった「白」の語を、後世の茶人たちが濃茶と薄茶の格付け的な意味合いに置き換え、通用させたとするのが適当と思われます。いずれにせよ、時代の流れや変化が反映され、現代に引き継がれている語であると言えます。

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品番: HSM009

製造者: 堀井七茗園

原産国: 日本、京都

原材料: 緑茶

賞味期限: 2024年 12月

寸法: ø 6 cm, 高: 7 cm

単価:


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JPY

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Ia******, 2024-01-22 03:34 JST, アメリカ合衆国

Full round tasting that handles a large teaspoon usucha. No bitterness or drying tannins. An ideal everyday tea.

役に立ちましたか? (12)

He******, 2022-07-01 15:46 JST, オーストラリア

I find this matcha suitable for both cold and hot blends without any bitter note. When drinking cold, it feels refreshing while served hot, it’s mellow and mouth-filled.

役に立ちましたか? (8)

Ro******, 2022-03-14 01:44 JST, アメリカ合衆国

Was more than a bit impressed by the distinctive flavor of this matcha. The taste varied slightly with each preparation (the effect of different bowls?) but was always characterized by a full, slightly sweet, round creaminess balanced by a light bitterness--something I'm fond of--and no sourness. Sometimes there was an ever so slight burnt note which made for a flavor reminiscent of toasted bread. Often there was an astringent finish. Makes me want to try other matchas from this maker.

役に立ちましたか? (10)

Li******, 2020-09-19 02:02 JST, アメリカ合衆国

Exceptional. This matcha creates beautiful even foam. It feels smooth and mellow, but its taste remains fresh and bright. It’s exceptional for this price range. It will be my new everyday matcha. Side fact: BBC introduced Horii Shichimeien as “the oldest matcha farm believed to exist in Japan”.

役に立ちましたか? (6)

Xi******, 2020-05-03 13:31 JST, シンガポール

Strong matcha that leaves a mellow aftertaste. Very flavourful tea that is good to start with if you are exploring matcha.

役に立ちましたか? (4)

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