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獅峰龍井

中国緑茶

薄黄色を呈し、香りは高く長続きします。茶水は明るい青緑色で、馥郁とした香りは蘭のようです。味わいは甘くコクがあり爽やかで、古来「色は緑、香りは馥郁、味はコクがあり、形は美しい」という四絶の誉れ高いものです。

産地:杭州龍井獅峰山
品種:43#
摘採時期:2021年3月14日

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品番: TCH042

原産国: 中国、杭州龍井獅峰山

原材料: 緑茶

賞味期限: 2023年 9月

寸法: 12 x 20 cm

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作り方

3 g
0.1 oz
0.7 US tsp
95度
203°F
150cc
5.1 fl oz
150 ml
30秒~

淹れ方
1.ガラス急須や蓋碗に熱湯を入れて温めておきます。
2.茶葉3-4gに対して、150ccの熱湯を注ぎます。湯の温度は約80~90度です。
3.茶海(湯冷まし、ピッチャー)や茶杯(小ぶりの湯飲み)もお湯で暖めておきます。
4.蒸らす時間は1~3分です。
※アクが出ていたら蓋の淵で切ります。1煎目を注いですぐに捨てる必要はありません。2煎目は茶葉が開いているため1煎目よりも短い時間(この場合約50秒)で結構ですが、煎を重ねると味が薄くなってきますので、その場合は蒸らしの時間を長くしてください。
5.茶湯をいったん茶海等に注ぎ入れて味を均一にし、その後それぞれの茶杯に注ぎます。
注ぎ切ったら、茶葉の蒸れ防止に急須の蓋は空けて置いてください。

ただしお茶はあくまで嗜好品であり、なにをおいしく感じるかの基準は差万別です。いろんな淹れ方を試してみて、自分に合ったお茶の淹れ方をしてください。

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