近江新茶さえみどり

産地:　滋賀県甲賀市土山町頓宮
標高300m
摘採時期:　2026年5月中旬
被覆栽培:　露地煎茶

2026年5月中旬、滋賀県甲賀市土山町頓宮（とんぐう）で収穫された新茶です。
豊かな太陽の光、そして鈴鹿山脈から注ぐ清らかな水と空気が育む「近江茶」は、その深い味わいと香りで古くから多くの人々に愛されてきました。

▪️テイスティングノート
袋を開けた瞬間に広がるのは、甘くフルーティーな煎茶の香り。
急須で温めるとさらに甘くまろやかに、奥行きのある芳醇な香りへと深まります。

・一煎目（5g / 70℃ / 200ml / 60秒）
水色はオイルのような質感のある、美しい淡い黄緑色。
表面には高品質の証である「毛茸（もうじ）」が美しく浮かびます。
若草のような瑞々しさにグリーンメロンを思わせる甘みが重なり、ライムのような心地よい香りが鼻に抜けます。

・二煎目（75℃ / 30秒）
水色はわずかに黄味をおびますが、その鮮やかさと豊かな風味は衰えません。
「さえみどり」は苦みが出にくいため、少し高めの温度でもその優れたバランスを保ちます。

▪️さえみどり
瑞々しい新芽の鮮やかな緑色、そして製茶された茶葉のひときわ美しい色沢（しきたく）がその名の由来です。
1969年に「やぶきた（母）」と「あさつゆ（父）」を掛け合わせて誕生した早生品種。
冴えわたるような緑の水色と、渋みが少なく濃厚な旨み、上品で洗練された香りで知られます。
その味わいは「天然玉露」と称されるほど。
現代の日本緑茶を代表する高級煎茶です。。

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