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寿眉

中国福建省産の白茶

1,296.00 / 個

Ch******, 2024-02-19 14:26 JST, アメリカ合衆国

It's good white tea, somewhat mellow with a mix of oxidized parts on the leaf. I have a feeling that this tea could really go for some age, perhaps 3 to 30 years if I forget I have it. Given time it should naturally oxidize and become deeper in flavor, so I put everything in the paper box I got with my first teapot purchase and I'm going to just forget I have it for a few years and come back when it's transformed into an aged white tea. I may also start acquiring wooden cigar boxes and box up teas from certain years to age.

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煎茶 縣の杜

堀井七茗園の煎茶

1,836.00 / 個

Da******, 2024-02-18 22:03 JST, アメリカ合衆国

Lovely mild flavor, well balanced tea. I've been enjoying it for my first tea in the morning, using 8g/200ml at 160°F and steeped for 60 seconds.

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関西茶品評会入賞煎茶(2~3等)

Da******, 2024-02-15 18:45 JST, チェコ共和国

I played with this tea for a few days and did not reach a result that would satisfy me completely. But that would be more a result of a preference for a different spectrum of flavors. There are only two things I can say about the tea: a) it is a very delicate tasting material b) it is extremely sensitive to water quality. An interesting flavour with umami and fresh green peas, accompanied by a distinct secondary sweetness, was provided by the tea at a dosage of 5 g/100 m, 1:30 min first infusion, 60 °C, water with a higher TDS. The lower TDS water suppressed umami and accelerated the onset of bitterness, although it enhanced the spectrum of flavours typical of green tea. I think a more comprehensive description of the ideal preparation procedure, including the appropriate water, would be appropriate for this category of tea.

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