阿里山金萱茶冬茶

連日、午後になると谷から湧き上がる深い霧と、限られた日照時間。
この過酷な自然環境によって阿里山烏龍茶は育まれます。
その過酷さこそが、この品種特有のフローラルでクリーミーな芳香を鮮やかに引き出しているのです。
一煎ごとに全く異なる表情を見せるこのお茶は、その変化の一つひとつを慈しむ美しさを教えてくれます。

▪️2023年
金菅らしくとにかく甘く濃い香りを持った清香タイプの2023年冬の金萱茶です。
阿里山茶区の中でも出水坑の金萱が持つ特徴は、ねっとり感のある味わいです。
一般的な金萱よりも発酵を高めにして作られており、乳香だけではない特有の甘みを醸し出しています。
冬茶らしい濃い香りの中に爽やかさもあり、冬の金萱の良さを再認識させてくれるお茶です。

▪️2025年
蒸らされた茶葉からは、早くもミルクのような甘い予感が漂います。
フローラルな香りに、カシューミルクや新鮮なホイップクリームが溶け合うようです。
さらに洗茶を経て、微かなナッツの香ばしさも顔を出します。
2023年産と比較すると、今期の新茶にはどこまでも澄み渡るような、圧倒的な瑞々しさが宿っています。

最初の数煎は、シルクのように滑らかで繊細な口当たり。
背景にあるバニラのような濁りのないまろやかさが、控えめな香ばしさと花々の香りに重なり合います。
その味わいは深く、驚くほど滑らかに喉を通り抜けていきます。

煎を重ねるごとにミルキーさは影を潜め、次第に瑞々しい表情へと変化していきます。
マスカットを思わせる優しい果実味に、松やフレッシュなバジルを連想させるハーブのニュアンスが重なり、清涼感のある余韻へと導いてくれます。


産地:　阿里山出水坑
製茶時期:　2023年 11月中旬；2025年 10月中旬
焙煎時期:　なし
品種:　金菅(台茶12号)
発酵度:　軽発酵-中発酵
焙煎度:　なし
焙煎方法:　なし

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