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特に品質の優れた茶葉だけで仕上げた滋賀県産くらさわ
鈴鹿山脈の清流と豊かな陽光が育む、深いコクと香りで名高い「近江茶」。
その歴史は805年、最澄が比叡山麓に茶の種を植えたことに始まります。
江戸時代には東海道の銘茶として、明治には世界へ羽ばたく輸出製品として成長を遂げた伝統の味わいは、今もなお多くの人々に愛され続けています。
▪️くらさわ
「やぶきた」の自然交雑実生種。
ハーブを思わせる爽やかな香りで知られる人気品種「香駿」の母方にあたる希少種。
本来は苦渋みと爽快な香りが特徴の品種ですが、丁寧な被覆栽培によって豊かな旨みが引き出されています。
▪️テイスティングノート
・1煎目(120ml / 6g / 60° /35秒)
茶葉から立ち上るのは、はちみつを思わせる甘い香りと、トーストのような香ばしさ。
ツヤやかに輝く透明感のある水色。
口に含むと、かぶせ茶ならではの豊かな旨みが広がります。
・2煎目(70° / 15秒)
短めの抽出時間をおすすめします。
くらさわの持つ渋みを抑え、すっきりと引き締まった味わいが楽しめます。
産地: 滋賀県甲賀市土山町頓宮
標高: 300m
被覆栽培: 20日間被覆栽培
焙煎温度: 80℃
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品番: TNP177
原産国: 日本、滋賀県
原材料: 緑茶
賞味期限: 2027年 6月
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| 6g | 60度 | 120ml | 35秒~ |
1. 煎茶6g(小さじ1杯)を急須に入れます。
2. 沸騰したお湯を60℃まで冷まし、急須に注ぎます(120ml)。
3. 35秒間蒸らし、同じ量の茶葉をカップに注ぎます。
同じ茶葉は3回まで使用できます。2煎目と3煎目は、より熱いお湯を使用してください。
使い終わった茶葉は、蒸らす時間を短くしてください。
お茶の味はお好みが分かれるところですので、いろいろな淹れ方を試して、お好みの味を見つけてください。

