黄山雪梅

安徽省　黄山産

梅の花は、その詩情あふれる美しさと、晩冬の空気を春の希望で満たす素晴らしい香りから、日本と中国の両国で高く評価されています。梅の花は2月、まだ地面が雪に覆われている頃に咲き、澄んだ空気がその香りをさらに引き立てます。

このお茶はデザートのように甘美です。ベルベットのように滑らかな舌触りと、甘くクリーミーな香りが特徴で、ピスタチオの香りが濃厚で、まるでピスタチオケーキのようです。花のようなナッツのような独特の香りが特徴で、ハーブティーとして単体で楽しむのも、ブレンドにフローラルスパイスとして加えるのも素晴らしいです。花の香りが控えめで、より青々とした特徴を持つ中国の緑茶や白茶とブレンドすることをお勧めします。梅の花は印象的な香りが強いので、お茶に風味を加えるには少量で十分です。3gの茶葉に0.5gの梅の花を混ぜるだけで、香り高く甘い梅の花のブレンドが出来上がります。梅の花の香りはすぐに広がるため、短時間の抽出が梅の花の香りに最適です。このお茶は、何度でもお楽しみいただけます。

花が完全に開く前に摘み取られるため、凝縮された強い香りが保たれています。梅の花から作られたお茶は、美味しいだけでなく、漢方薬としても広く用いられています。抗酸化物質を豊富に含み、心を落ち着かせ、消化を助けると言われています。

ブレンドする場合は、お茶を別途ご購入ください。

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