和束煎茶あさのか

あさのかは昭和28年にやぶきたと中国品種である平水1号を交配し、そこから選抜、育成された品種です。登録年は1996年と比較的新しく、また希少な品種です。
あさのかの特徴をあげるとするなら、旨味成分が多く含まれているということと、他の品種にはない素晴らしい花香があるということです。口に含むと甘みが口の中に広がり、後味に適度な渋みがあるためにさっぱりとしています。
旨味と渋み、花のような香りが非常に特徴的な品種であるがゆえに、やはり合組するのではなく、あさのかそのものの味を楽しんでいただきたいと思います。


産地:　京都府和束町石寺
標高120m
摘採時期:　2023年4月中旬
被覆栽培:　露地煎茶
焙煎温度:　73℃

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