宇治抹茶の未来を救うために私たちができること

抹茶の未来を守ろう！　Save Uji Matcha!

思いやりのあるお買い物を

→ 一人でも多くの皆様にお届けできるよう、ご自身でお楽しみいただく分量でのご購入をお願いいたします。

目的に合わせて、最適なお茶選びを

→ 点てて楽しむお点前用から、ミルクに負けないラテ用まで。用途に合わせて様々なお茶をご用意しております。ぜひ、今の気分や目的にぴったりの一品をお選びください。

歴史に敬意を

→ 抹茶は、先人たちが大切に守り継いできたかけがえのない日本の宝です。この美しい伝統を、共に未来へつないでいきましょう。

宇治抹茶の伝統を守る３つのステップ

近年の世界的な抹茶ブームと、それに伴う深刻な茶葉不足は、お茶の世界を大きく揺るがしています。
需要の拡大は、一見するとお茶の世界にとって喜ばしい変化に思えますが、現実はそう単純ではありません。
急激なブームの裏で、何世紀にもわたり受け継がれてきた伝統的なお茶の文化や職人技が、今まさに危機に瀕しているのです。

「Save Uji Matcha」は、日本の茶の伝統を守り、未来へつなぐための私たちの取り組みです。
美味しい抹茶をこれからも大切に楽しみ続けるために。
お茶を愛する皆様にもぜひ、ご理解とお力添えをお願いいたします。

1. 思いやりのあるお買い物を

お茶を愛する多くの人々に届けられますよう、ご自身が楽しまれるために必要な分をお買い求めください。

茶葉の不足を懸念されるあまり、一度に多くをお買い求めになることは、さらなる供給不足を招くことにも繋がりかねません。お一人おひとりが、その時に必要な分だけをお求めいただければ、お茶を無駄にすることなく、より多くの方に最高な状態のお茶をお届けすることができます。

抹茶の香りはとても繊細で、開封した瞬間から少しずつ移り変わっていくもの。賞味期限にかかわらず、開封後は1ヶ月以内に使い切るのが理想的です。

SAZENでは、工場から直接仕入れた「挽きたて・詰めたて」の新鮮な抹茶をお届けしています。お茶本来の美味しさを最後まで堪能していただくためにも、ご自身でおいしく飲み切れる量のご購入をお願いいたします。

【ご注文に関する大切なお願い】
より多くのお客様に商品をお届けしたいとの思いから、一部の商品におきまして「お一人様あたりの購入数量」に制限を設けさせていただく場合がございます。当該商品における短期間での複数回にわたるご注文や、過剰な買い占めなど、当社の運営方針に反するご注文につきましては、固くお断りしております。

万が一、悪質な行為が確認された場合は、誠に勝手ながらご注文のキャンセル、各種割引特典の取り消し、および会員資格の停止（今後のご利用制限）など、厳格な措置を取らせていただく場合がございます。

何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。

2. 楽しむシーンに合わせて　最適な抹茶を選ぶ

いま、最高級の抹茶を贅沢に使う「抹茶ラテ」が世界的なトレンドとなっています。華やかで魅力的に見えますが、実はお茶の個性を100%活かしきれていないかもしれません。

職人が丹精込めて育んだ最高峰のお点前用抹茶は、濃厚で、滑らかで、上品な味わい。何も加えないからこそ、その繊細な風味と奥深い旨味をゆっくりとご堪能いただけるように作られています。

一方でラテ用の抹茶はミルクや砂糖と合わせることで最高のバランスを発揮するよう、心地よい苦味をあえて残して計算されています。

用途に合わせた最適なお茶選びを、ぜひお楽しみください。

3. お茶の『今』を知る

・自然が強いる生産の限界
上質な茶葉は、山間の限られた地形と特別な気候の中でしか育ちません。どれだけ世界的な需要が高まっても、自然が相手だからこそ、急に生産量を増やすことはできないのです。

・遮光栽培 — 代償を伴う甘さ
抹茶の深い旨味と鮮やかな緑は、収穫前に日光を遮ることで生まれます。しかし、光を遮られた茶の木は、生き残るために命がけで甘みを蓄えるため、木自体の寿命を縮めてしまいます。植え替えをしてから次の収穫ができるまでには、5年もの歳月が必要です。

・担い手の不足:
茶農家の平均年齢は、現在およそ70歳。人里離れた厳しい環境での肉体労働であるため、若い後継者不足が深刻化し、茶の栽培はますます困難になっています。

・失われゆく日本茶の多様性:
日本茶は抹茶だけではありません。煎茶、玉露、かぶせ茶、和紅茶（日本の紅茶）など、他にもいくつもの美味しいお茶の品種があります。しかし、抹茶の需要が高まるにつれ、他の品種の栽培機会が失われるリスクが高まっています。

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私たちが選ぶ一杯が、明日の日本茶の未来を形作っていきます。

私たちがどのようにお茶を求め、どのように淹れるか。その一つひとつの選択が、伝統を守り、農家を支え、素晴らしい味を未来へとつなぐ力になるのです。

お茶は単なる飲み物ではなく、人と人をつなぐ文化であり、職人技の結晶です。

誇り高きお茶の歴史を、共に未来へ紡いでいきましょう。