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2026年 芒種
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熱いお茶を一服。その美味しさは何物にも変え難いものです。
そうは言ってもうだるような暑さに朝も夜も見舞われる昨今。
ついつい冷たい飲み物に手が伸びる、という方もおられるのでは？
そんな時によく冷えたアイスティーはいかがでしょうか。
よく見かける紅茶以外にもさまざまなお茶で作れるアイスティー。
一度作ってみると、その美味しさにきっと驚かれるはず。
今回は夏だからこそ楽しめる、とっておきのアイスティーレシピと、アイスティーにお勧めのお茶をご紹介します。
目次:
夏限定 氷で冷やす冷抹茶
毎年、夏季限定の抹茶をいくつかご用意しています。
冷やして飲むと美味しくなるよう、特別にブレンドされたものです。
お湯で点てた抹茶を氷で冷やして作ります。
丸安謹製:
抹茶 雲水
心地よいクリーミーさとナッツの風味が特徴の抹茶。冷たくして飲みやすいように少し火香をきかせて作られています。
☞ 3,780 円 / 缶 (税込)
上林春松謹製:
涼抹茶
碾茶（てんちゃ）に通常よりも長い時間火入れをおこなうことで、抹茶の香ばしい香りを引き出しました。
丁寧に火入れされた涼抹茶に氷を入れて、まろやかな味わいをお楽しみください。
☞ 1,944 円 / 缶 (税込)
丸九小山園謹製:
丸久小山園が夏用に開発した抹茶は、手軽に楽しめて夏にぴったり！
お湯はもちろん冷たい水にもサッと溶け、ふるう必要もありません。暑さ疲れのカラダに潤いと心安らぐひとときを、冷たい抹茶でお愉しみください。
特許申請のフリーズドライ製法で、夏にピッタリの冷水で点てても泡立つ抹茶です。
☞ 5,832 円 / 缶 (税込)
水点抹茶泡楽 あわらく特許申請のフリーズドライ製法で、夏にピッタリの冷水で点てても泡立つ抹茶です。
☞ 4,104 円 / 缶 (税込)
冷抹茶の作り方
材料
・抹茶 ２g（小さじ１杯、または茶杓で２杯分)
・お湯 ３０ml（40℃に冷ましておく）
・氷 適量
作り方
1 ➢抹茶 2 g を茶こしでよくふるい、茶碗に入れる。
2 ➢40℃ のお湯30mlを抹茶の上に注ぐ。
3 ➢茶筅で抹茶を点てる
4 ➢抹茶に氷を入れ、よく冷えた抹茶をお楽しみください。
使用している茶器:平茶碗 または 義山茶碗（ガラス茶碗） 、 白竹真茶筅
冷水で作る 抹茶アイスティー
お水で溶くだけでできるほんのり甘い抹茶アイスティーはいかがでしょうか。
抹茶ラテや抹茶レモネードなどソフトドリンクも手軽にお楽しみいただけます。
軽やかな甘さと、豊かな風味が夏にぴったりです。
スイートグリーンティー 碧翆園
☞ 810 円 / 120 g Sazen BOX
☞ 5,400 円 / 1000 g バルク
スイートグリーンティースティック 芳香園
☞ 2,376円／10 x 20 g 袋
☞ 4,752円／20 x 20 g 袋
☞ 21,384円／100 x 20 g 袋
抹茶アイスティー／アイス抹茶ラテの作り方
材料
・スイートグリーンティー 20g（小さじ4杯）
・水またはお好みのミルク（牛乳・豆乳・アーモンドミルクなど） 150ml
作り方
1 ➢ スイートグリーンティー をカップに入れる。
2 ➢ 150 mlの水 （またはお好みのミルク）を注ぐ。
3 ➢ よく混ぜて氷を加える。
TIP★ 抹茶レモネードを作る際は、水または炭酸水で。そこにミントやハーブ、レモン果汁などをお好みで加えるとより一層美味しく召し上がれます。
京都・宇治 山政小山園 おうちでかんたん ごちそう抹茶ドリンク【レシピ本】
山政小山園が送る、夏にぴったりな抹茶やほうじ茶のティードリンクレシピ集。
見た目も華やかなドリンクやデザートを、おうちで手軽にお作りいただけます。当店オリジナル英語ブックレットもご一緒にどうぞ。
☞ 1,650 円 / 単行本（ソフトカバー）
☞ 2,200 円 / 英語ブックレット付
お好みの茶葉で アイスルースティー
ルースティーは熱湯で淹れて楽しむのが一般的ですが、氷で冷やすと格別に美味しくなるものも。
より濃厚な風味と爽やかな渋みがが加わり、暑い夏を乗り切るのに最適な一杯の出来上がりです。
SAZENオリジナルセレクションからのおすすめ:
太陽が照りつける暑い日にぴったりの、限定ブレンド煎茶です。
かすかに花を思わせる、繊細で美しい緑の水色が特徴。驚くほど爽やかな味わいで、すっきりと心地よいリフレッシュタイムをお届けします。
☞ 648円／50 g
☞ 3,780円／300 g
知覧特上深蒸し茶 ⎼ 緑茶
直射日光を浴びた良質の緑茶葉から作られた高級深蒸し茶。収穫後、蒸し時間を長くすることできめ細やかな葉と豊かな旨味、比較的高いカフェイン含有量を実現しています。
☞ 2,160円／100 g
☞ 4,104円／200 g
抹茶入り玄米茶 玄妙 ⎼ 玄米茶
煎茶、抹茶、焙煎玄米を贅沢にブレンドしました。茶樹は直射日光を浴びているため、独特の爽やかな味わいと玄米の香ばしい香りが広がります。活力を与えてくれる香り高いお茶です。
☞ 972円／100 g
☞1,836円／200 g
宇治かりがね若竹 ⎼ 緑茶
かりがねは、茶葉と茶茎を混ぜて作るお茶です。他の緑茶よりもビタミンCが豊富で、ほのかな苦みとほんのりとしたクリーミーな味わいが特徴です。中でも宇治かりがねの茶樹は、直射日光を浴びており、爽やかな風味と心地よい青臭さが特徴的です。
☞ 1,080円／100 g
☞ 2,160円／200 g
アイスルースティーの作り方
材料
・お好みの茶葉 ８g （小さじ２杯）
・熱湯 250ml 沸騰させ85°まで冷ましておく
200ml 沸騰させ50°まで冷ましておく
作り方
1 ➢ 茶葉を大きめのティーポットに入れる。
2 ➢ 沸騰したお湯を 85℃ (185ºF) まで冷まし、ティーポットに注ぐ。
3 ➢ 50 秒待つ。
4 ➢ 大きめのピッチャー（容量約500ml）にお茶を注ぐ。
5 ➢ 200 ml 50℃ のお湯で1分間、２煎目を淹れる。
6 ➢ ピッチャーに２煎目も注ぎ入れ、よく混ぜ、冷やしてお召し上がりください。
茶器のお勧め: ハリオティードリッパーラルゴスタンドセット
スタイリッシュでモダンなティードリッパーは、毎日のティータイムやおもてなしに最適。
大容量のお茶も美味しく一度に淹れられます。夏には、ピッチャーに氷を入れてボタンをワンプッシュ！ 簡単に本格的なアイスルースティーが楽しめます。
水でじっくり 水出しルースティー
水出し茶とは、水で長時間かけて淹れたお茶。
驚くほど爽やかな、いつものお茶とは一味違った風味と香りが楽しめます。
前述のアイスルースティーのレシピで淹れたお茶と比べても、心地よくマイルドで、甘みが感じられるお茶になります。
日本茶、中国茶、台湾茶にお勧めの淹れ方です。
使用している茶器: ハリオ フィルターインボトル
水出しにおすすめの日本茶:
玉露高峰
京都府南部の宇治田原産。日陰の茶園で栽培された、豊かなうま味を持つ緑茶。
☞ 2,592円／100 g
頓宮さえみどり
濃厚で甘い風味、爽やかな草のような香り、そしてレモングラスのような後味が特徴の緑茶。
☞ 1,620円／100 g
佐賀県嬉野産。茶葉を摘んですぐ釜炒りして作られる珍しいお茶。
☞1,512円／100 g
紅茶ほうじ茶
焙煎紅茶。フルーティーで驚くほど甘く、香りと風味の両方にキャンディとハチミツのニュアンスが感じられます。
☞1,512円／100 g
フルーティーな甘みと、けしの実や黒ごまを思わせる香ばしい風味。ほのかなスパイシーさが心地よいアクセントとなり、全体の味わいを引き締めます。
☞ 972円／50 g
☞ 1,782円／100 g
水出しにおすすめの中国茶：
茉莉龍珠
福建省産の緑茶に、上質で新鮮なジャスミンの花を8回香り付けしています。水出しで淹れても華やかな香りが楽しめます。
☞2,592円／ 30 g
☞8,640円／ 100 g
鳳凰単叢 蜜蘭香 雪片
鳳凰山産ウーロン茶。蘭の花を思わせる香りに、濃厚な花蜜の香りと、少し遅れて現れるパッションフルーツの香りが長く残ります。夏の集まりやおもてなしにも間違いなしの、贅沢な一杯です。
☞864円／10 g
☞1,620円／20 g
秦の時代から現在に至るまで、中国の「十大銘茶」の一つとして称賛され続ける最高峰の緑茶。
穀物のような香ばしさと、穏やかでまろやかな口当たり。口に含むと、ドライフルーツやジャムを思わせる濃厚な蜜の甘みが広がり、後口には新鮮なマンゴーのようなフルーティーな余韻が長く続きます。
☞1,944円／10 g
水出しにおすすめの台湾茶
東方美人スーペリア
台湾のたった一つの茶園でのみ作られる、6月上旬の1週間以内に摘み取られた希少な台湾烏龍茶。熟した果実と蜂蜜の香りと、紅茶のような風味が特徴。
☞ 1,080円／10 g
☞ 3,240円／30 g
水出しルースティーの作り方
【材料】 お好みの茶葉 ／ 冷水 800〜1000ml
- 大きめのボトルやティーメーカーに茶葉を入れる。
- 冷水を注ぎ、冷蔵庫に入れる。
- 4時間以上（または一晩）じっくり置いてからお召し上がりください。
【茶葉の量の目安】
- 日本茶（緑茶）： まずは10gからお試しください。
- 中国茶・台湾茶： お茶の風味や濃さに合わせて、5〜8g程度。
- 茉莉龍珠（ジャスミン茶）： 5g程度が目安です。
【抽出時間】
- 深蒸し茶（日本の緑茶）： 茶葉が細かいため抽出が早く、冷蔵庫で約4時間で飲み頃になります。
- 丸まった茶葉や焙煎茶： 風味が出るまでに時間がかかるため、一晩かけてじっくり淹れると美味しく仕上がります。
- 茉莉龍珠（ジャスミン茶）： 約7〜8時間かけてゆっくり水出しするのがおすすめ。驚くほど華やかな香りが楽しめます。
★迷ったときは、どのお茶も「一晩冷蔵庫に置いておく」と間違いありません。
【美味しいヒント（TIP）】
TIP ★ 夜寝る前に用意しておけば、朝は爽やかな水出しアイスティーでスタートできます。
TIP ★ お好みでミントやレモングラスを加えても。
TIP ★２煎目も楽しめます。２煎目は水を注いで1〜２時間ほどでお召し上がりください。
夏気分を満喫 おすすめの茶器
夏気分を盛り上げてくれる選りすぐりの茶器をご紹介します。
美味しいアイスティー作りに欠かせないお道具や、目でも夏を感じられるデザインの器など。
どれも夏のティータイムを素敵に彩ってくれることでしょう！
平茶碗
主に夏に用いられる抹茶碗。口が大きく開いているため、抹茶を早く冷ますことができます。
義山茶碗（ガラス茶碗）
ひんやりとした手触りと涼しげな見た目のガラス茶碗。氷を浮かべて夏を彩る涼感たっぷりの冷抹茶を召し上がれ！
平形・平丸 急須
平らな急須は、アイスルースティーを淹れるのに最適です。お湯で淹れてから冷やすのもよし、氷をゆっくりと溶かして茶葉に滴らせる水出しもよし。水と茶葉が触れる面積が広いので、より早く美味しいアイスティーが出来上がります。お茶好きの方のコレクションにぜひ加えたい逸品です。
いつものお茶の時間を優雅なひとときにしてくれる、繊細な細工の美しいガラスティーポット。高台のおかげで熱さを気にせず、どんな場所にも安心して置くことができます。
☞ 8,800 円 / 個
ワインのように食事の時に水出し茶を愉しんでいただきたいという思いから生まれた、ワインボトル型のフィルターインボトル。注ぎ口部分にフィルターがセットされているので、そのまま注げてとても便利。お手入れも簡単です。
☞ 2,200円/ 本
外出先でも水出しやフレーバーティーが楽しめるポータブルボトル。抹茶シェイカーとしても。
☞ 3,080円 / 本
抹茶ピクニックセット夏は自然やアウトドアを満喫するのに最高の季節。抹茶碗や茶筅など、野点に必要なお道具を美しいかごバッグに収めました。美しい景色と共に、特別な一服を楽しまれてはいかがでしょうか。
☞ 18,150円 / セット
その他の茶道具
ガラス製品 - 様々なガラスの茶道具をご用意しております。夏のティータイムを完璧なものにしてくれる一品をぜひ。
お盆 - 大切なお客様のおもてなしに。
湯呑み - 素晴らしいお茶の時間のための必須アイテム。きっとお気に入りが見つかります。
湯冷し (片口) - 一度沸かしたお湯を適温に冷まします。美味しいお茶を淹れるために欠かせない道具です。
夏のしつらえ
四季の移ろいが明瞭な日本では、古来から多くの文化が季節と深く結びついてきました。とりわけ季節感を重んじるお茶の世界では、夏のお道具に紫陽花や青紅葉、朝顔などの夏の花、入道雲や風鈴、花火といった風物詩、蛍や金魚といった彩り豊かな夏の絵柄が施されます。
お茶の時間には古くからの季節を楽しみ慈しむ人々の想いが今も息づいています。今年の夏も、お気に入りのお道具と爽やかな冷茶で、夏のひとときをお楽しみください。
