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阿里山油車寮

台湾産烏龍茶

阿里山油車寮

この阿里山油車寮は台湾嘉義縣梅山鄉で摘採されました。油車寮は少しマニアックな産地ではあり、他の阿里山山系のものとは少し異なる特有の香りを持っています。高山茶らしい爽やかな味わいの中で、口の中に広がる発酵による甘みは阿里山本来の特質であります。後を引く階層的な甘味は個性的で、何度も杯を重ねたくなる烏龍茶です。

産地: 台湾嘉義縣梅山鄉油車寮
製茶時期: 2019年4月下旬
品種: 青心烏龍
発酵度: 中発酵
焙煎度: なし

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原産国: 台湾

原材料: 烏龍茶

寸法: 12 x 20 cm

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作り方

作り方 - 阿里山油車寮

1) できるだけ小さい急須と湯呑を(ぐい飲み一人あたり2個)をご用意ください。
2) 急須と湯呑を暖めた後、急須の底が見えなくなる程度に茶葉を入れ沸騰したお湯を注ぎ1分ほど蒸らします。
3) 茶海(ピッチャー)にお茶を注ぎ切ります。
4) 2個の湯呑の一方にお茶を注ぎます。
5) しばらくのち、もう一方の湯呑に移し替え、空になった湯呑に残る花のような香りをまず充分にお楽しみにください。
6) その後お茶をお口の中で転がすようにご賞味ください。

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