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雲南紅茶 滇紅工夫

中国雲南省産の紅茶

雲南紅茶 滇紅工夫 雲南紅茶 滇紅工夫 雲南紅茶 滇紅工夫 雲南紅茶 滇紅工夫

雲南紅茶 滇紅工夫の「滇」という文字は雲南省の古称であり、工夫はカットしていない茶葉です。世界的にも有名なこの滇紅工夫は雲南省の代表的輸出品で、世界各地で人気を博しています。雲南大葉種を一芯二葉、一芯三葉で丁寧に手摘みし、大きな美しい茶葉が特徴です。また茶色の茶葉のあちこちに発酵時に黄金色となった金芽を多く含み、上質な紅茶に湯を注いだ際に水面の淵にぐるりと浮かぶ「ゴールデンリング」が特に美しく表れることで有名です。味は濃厚で、後味は甘く、馥郁とした香りが長く持続します。ミルクティーにも大変良く合う魅力的な紅茶ですが、何も混ぜずにストレートで飲まれることをお勧めします。

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原産国: 中国

原材料: 紅茶

寸法: 12 x 20 cm

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作り方

作り方 - 雲南紅茶 滇紅工夫

淹れ方
1.急須に熱湯を入れて温めておきます。
2.茶葉3-4gに対して、150ccの熱湯を注ぎます。湯の温度は約95~100度です。
3.茶海(湯冷まし、ピッチャー)や茶杯(小ぶりの湯飲み)もお湯で暖めておきます。
4.蒸らす時間は約1分です。
※2煎目は注いだ熱湯を茶葉にさっと通すだけで結構です。3煎目以降も同じ方法で淹れていただけますが、薄いと感じる場合は、時間を長くしてください。注ぎます。
注ぎ切ったら、茶葉の蒸れ防止に急須の蓋は空けて置いてください。

ただしお茶はあくまで嗜好品であり、なにをおいしく感じるかの基準は差万別
5.茶湯をいったん茶海等に注ぎ入れて味を均一にし、その後それぞれの茶杯にです。いろんな淹れ方を試してみて、自分に合ったお茶の淹れ方をしてください。

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