武夷岩茶

岩茶とは烏龍茶（青茶）の一種で、お茶の葉を採取する茶樹が武夷山の岩場の茶畑に生育しているものを岩茶と呼称していて、その中でも特に世界遺産である中国南東部の福建省北西部にある武夷山で生産されている岩茶の事を武夷岩茶と言います。 武夷岩茶は貴重なお茶の一種の総称であり、茶葉には岩肌から吸い上げられたミネラル分が多く含まれ、独特な芳香に富み、渋みだけでなく甘みを感じるものも多いです。また岩茶の特徴である「岩韻」が飲み終えた後も口の中に残り続ける。生産量も少なく高級茶として知られています。